Khi bước vào tuổi xế chiều, nhiều người lớn tuổi cần phải bổ sung chế độ ăn uống đầy đủ để có thể duy trì sức khỏe và tinh thần một cách tốt nhất. Đặc biệt là trong khoảng thời gian những năm gần đây, yến sào nhanh chóng trở thành một trong những món ăn dành cho người già được nhiều người lựa chọn. Đầy đủ dinh dưỡng, hương vị thơm ngon giúp tổ yến trở thành nguồn thực dưỡng quý giá.
Vậy, yến sào có những công dụng gì với người cao tuổi? Hãy cùng Kainest tìm hiểu nhé.
Công dụng của yến sào đối với người già
Trong y học phương Đông, yến sào được đánh giá là có nguồn dinh dưỡng rất tốt. Theo nghiên cứu của các chuyên gia y tế thế giới, trong khoảng 100gr yến sào có chứa rất nhiều vitamin, dưỡng chất như: protein, axit asspartic, leucine, cysteine, threonine, fucose,….đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của mọi người. Đặc biệt đối với những người cần phải bổ sung chất dinh dưỡng như trẻ em, người cao tuổi, người bệnh,…yến sào còn được mệnh danh là “thần dược”.
Đối với những người cao tuổi, vì tuổi tác đã lớn nên quá trình trao đổi chất cũng vì thế mà bị ảnh hưởng, diễn ra chậm hơn và hiệu quả của trao đổi chất cũng bị giảm bớt. Trong khi đó, tổ yến được khai thác trực tiếp trong tự nhiên không chỉ sở hữu hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà còn nhiều hoạt chất dễ hấp thu, góp phần cải thiện sức đề kháng, tăng hệ miễn dịch, đồng thời còn có thể tăng cường trí nhớ, hạn chế các bệnh người giá thường xuyên gặp phải như thấp khớp, bệnh alzheimer,…
Một số công dụng tiêu biểu nhất của yến sào đối với người cao tuổi có thể kể đến như:
Tăng cường sức đề kháng
Proline và Acid aspartic có trong yến sào là hai loại axit amin có vai trò quan trọng trong việc tái tạo nên các tế bào mới, chữa lành các mô tế bào bị tổn thương, đồng thời còn giúp phục hồi các vết thương một cách tốt nhất. Đặc biệt với những người vừa trải qua phẫu thuật, nên sử dụng yến sào thường xuyên để có thể nhanh chóng phục hồi sức khỏe một cách tốt nhất.
Cải thiện tâm trạng
Ở Việt Nam, việc sử dụng yến sào không chỉ là một phần của chế độ dinh dưỡng mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống gia đình. Người già thường nhận được yến sào từ con cháu như một biểu tượng của tình thương và quan tâm. Mỗi sợi yến sào trở thành một khoảnh khắc đặc biệt, gắn kết các thế hệ và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.
Ngoài ra, việc sử dụng yến sào thường xuyên trong khẩu phần ăn của người cao tuổi cũng góp phần tích cực trong việc giảm sự căng thẳng, lo âu cũng như cải thiện tâm trạng một cách tích cực hơn. Điều này có ý nghĩa rất quan trọng, vì người già thường xuyên cảm thấy cô đơn và áp lực trong cuộc sống thường ngày.
Làm chậm quá trình lão hóa
Yến sào chứa nhiều protein, axit amin, và các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, và kẽm, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và sự dẻo dai. Một số loại axit amin như cystein, methionin, proline, và tryptophan có khả năng tăng cường sản xuất glutathione – chất giúp bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương từ các tác nhân bên ngoài như oxy hóa, đồng thời trực tiếp tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, giúp da săn chắc và đàn hồi, hạn chế tình trạng lão hóa, chảy xệ.
Cải thiện trí nhớ
Khi tuổi đã cao, có thể dễ dàng nhận thấy trí nhớ của người già có phần kém đi, họ thường rơi vào trạng thái hay quên, khó ngủ hoặc mất ngủ. Thậm chí, nhiều người cao tuổi dễ mắc phải các căn bệnh phổ biến như bệnh Alzheimer.
Trong thành phần của yến sào có chứa một số loại khoáng chất như kẽm, đồng, mangan,…đặc biệt sự xuất hiện của 2 thành phần là sắt và acid glutamic cũng góp phần cải thiện trí nhớ cho người cao tuổi một cách tốt nhất.
Hạn chế tình trạng viêm khớp
Các hợp chất lysine và n-acetylglucosamine có khả năng hấp thụ nhiều canxi, từ đó tạo tiền đề cho việc hình thành các mô liên kết trong cơ thể, kể cả các mô xương và khớp. Không chỉ vậy, trong yến sào còn có thêm các hợp chất cần thiết cho sự phát triển của xương khớp như canxi, phốt-pho, magnesium,…
Cải thiện hệ hô hấp cho người cao tuổi
Số tuổi tăng cao thường đi kèm với việc hệ hô hấp bị kém dần đi. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết thay đổi thất thường, yến sào sẽ góp phần hạn chế tình trạng ho khan, thở khò khè, khó thở,…ở những người cao tuổi.
Hỗ trợ tim mạch
Một trong những công dụng của yến sào đối với người già quan trọng nhất chính là việc hỗ trợ cho tim mạch và ổn định lượng đường huyết trong cơ thể. Theo nghiên cứu của các chuyên gia y tế, yến sào có khả năng cải thiện nhiều cơ quan trên cơ thể người già, từ đó có thể ổn định lượng đường huyết cần thiết thông qua việc cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, dễ hấp thụ cho cơ thể.
Loại bỏ độc tố
Đa phần, tuổi càng cao, nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thận càng lớn. Nguyên do là vì thận là bộ phần quan trọng để loại bỏ chất độc trong cơ thể. Việc bổ sung yến sào trong chế độ dinh dưỡng thường ngày sẽ giúp thận hoạt động hiệu quả hơn, đặc biệt với những người cao tuổi thường xuyên hút thuốc hoặc sử dụng bia rượu.
Cách sử dụng yến cho người cao tuổi
Mặc dù yến sào có rất nhiều công dụng trong sức khỏe cũng như tinh thần của người cao tuổi, nhưng không phải cứ dùng nhiều là được. Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, mỗi một bữa ăn, người lớn tuổi chỉ nên ăn khoảng 4 – 5gr yến, nên ăn cách ngày và lượng yến ăn mỗi tháng không vượt quá 100gr. Nguyên do là vì trong yến sào có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, nhưng nếu ăn quá nhiều cơ thể sẽ không thể hấp thụ hết được, chất dinh dưỡng có trong yến sẽ bị đào thải ra ngoài, thậm chí còn có thể dẫn đến tình trạng ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe như bị lạnh bụng, đi ngoài, khó tiêu,…
Trước khi sử dụng yến sào, người già thường quan tâm đến cách chọn lựa sản phẩm chất lượng và cách sử dụng phù hợp. Việc lựa chọn yến sào chất lượng giúp đảm bảo rằng họ nhận được tất cả các dưỡng chất quý giá mà yến sào cung cấp. Hơn nữa, việc sử dụng yến sào theo cách đúng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa các lợi ích cho sức khỏe và tinh thần.
Xem thêm: Cách phân biệt yến thật và yến giả
Trên tất cả, yến sào không chỉ là một loại thực phẩm, mà còn là một biểu tượng của sức khỏe, hạnh phúc và tình thương. Đối với người già, nó không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là một phần không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày, mang lại những trải nghiệm đáng nhớ và cảm xúc sâu sắc.
